Непрерывный успех Mirah Investment & Development обязан трудолюбивой, преданной и разнообразной команде, которая движет компанию вперед. В Mirah работает множество команд — от архитектуры и дизайна, финансов и маркетинга до гостиничного бизнеса, международных продаж, управления проектами и многого другого.

Познакомьтесь с Джеймсом Рансименом:

Джеймс Рансиман, ветеран международной индустрии продуктов питания и напитков, на протяжении своей 20-летней карьеры работал с некоторыми инновационными брендами и глобальными корпорациями, включая Potato Head, Compass Group, The Breakfast Group и многие другие.

В качестве операционного руководителя Mirah Investment & Development F&B, Джеймс реализует активную корпоративную стратегию F&B, направленную на значительный рост в ближайший год.

Джеймс Рансимен – Со скромного начала…

Итак, расскажите нам немного о себе, Джеймс?

«Ну, я родился в Гонконге, но я британец. Я жил в Гонконге с раннего возраста, а затем переехал в Бристоль, Англия, где я учился. Пока я был там, я открыл японский бар… мы были своего рода концепцией шампанского и суши, которая была очень современной в 2000 году, но именно там я встретил Адриана [Сэвиджа], одного из директоров Mirah».

Ресторан принес Рансимену не только новую дружбу, но и ряд наград; в том числе «Лучшая концепция нового ресторана 2002 года» (журнал Class Bar), «Лучшая концепция бара Бристоля 2003 года» (журнал Flavour) и «Молодой предприниматель 2002 года» по версии Shell LiveWIRE.

Что привело вас на Бали?

«Я встретил Дре Массо. Дре Массо — всемирно известный бармен, с которым я работал в Лондоне в THE BREAKFAST GROUP. После того, как я продал свой японский ресторан в 2006 году, я переехал в Лондон, потому что хотел немного больше понять индустрию F&B. Я был немного молод, немного зелен, но многому научился».

«Я был немного молод, я был немного зелен, но я многому научился»

Джеймс Рансиман провел следующее десятилетие, работая в лондонском Вест-Энде с THE BREAKFAST GROUP в качестве оператора некоторых из лучших лондонских баров и ресторанов, отмеченных наградами, таких как Salvador & Amanda Brand, Punk Night Club, Opium London и Jerusalem Bar and Kitchen.

Джеймс вырос в Гонконге, и тесная связь Джеймса с Азией и её кухней привела его обратно в город, где он вырос.

«После 10 лет в Лондоне пришло время двигаться дальше — поэтому я вернулся в Гонконг. Дре [Массо] знал, что я вернулся в Гонконг, и упомянул, что он работает на новом предприятии под названием Potato Head на Бали…

…У Potato Head было заведение в Сингапуре, но они хотели открыть еще одно в Гонконге. Они отправили меня на Бали на три месяца, чтобы спланировать и воплотить проект в Гонконге, где я воссоединился с Адрианом [Сэвиджем]. Он старый друг, и это был отличный шанс восстановить связь».

Музыкальная комната в Potato Head – Гонконг

Джеймс Рансимен запустил Potato Head в Гонконге по знаменитому адресу Sheung Wan — это было крупнейшее открытие Гонконга в 2016 году.

Джеймс продолжал сотрудничать с Iron Chef Ияном Киттикаем, чтобы открыть Isaya Siamese Club в Гонконге, а также создать другие небольшие независимые проекты. В конце концов ему предложили должность в The Compass Group, крупнейшей в мире компании общественного питания.

«…это было очень корпоративно и не для меня…

[но] внезапно это стало чем-то новым».

«Я стал директором по работе с клиентами отдела питания и напитков для HSBC, поэтому ежедневно кормил 16 000 человек, от высококлассных звезд Мишлен до низкоуровневых; то, чего я никогда раньше не делал… это было очень корпоративно и не для меня! Однако это дало мне другое понимание, и внезапно это стало чем-то новым».

Любовь Джеймса Рансимена к еде и гостеприимству проистекает из очень практического подхода — создания пути клиента и рассказа историй с помощью концепции, атмосферы и, в конечном итоге, еды на тарелке.

«В рамках корпоративной структуры вам необходимо пройти через уровни управления. Так что я хорошо понимаю обе стороны. Но для меня гораздо полезнее участвовать в создании [площадок] и проходить через их разработку — от концепции, реализации до создания отличного места с прибыльной итоговой суммой — а не просто смотреть на таблицы и цифры. ”

«Бали — это именно то место, в которое влюбляешься…»

Его практический метод привлек внимание давнего друга и президента-директора Mirah Investment & Development Адриана Сэвиджа.

Долгосрочные планы стратегического расширения Mirah Investment & Development идеально совпали с клиентоориентированным подходом Джеймса и его опытом в области разработки и реализации F&B проектов, гостиничного бизнеса и корпоративного структурирования.

«Я и Уилл [Мейрик] присоединились к нам. Итак, мы создали отдел гостеприимства Mirah — и скоро нас ждет много интересного…

…Кулинарная сцена Бали лучшая. Я много путешествовал по Азии, вы знаете, Япония, безусловно, великолепна… Но Бали сильно отличается от таких стран, как Филиппины, Таиланд, и не поймите меня неправильно, в Бангкоке есть несколько отличных ресторанов, но Бали действительно оно!… Бали — это именно такое место, в которое ты влюбляешься».

Каковы некоторые из ключевых элементов для открытия успешного ресторана?

«Боже мой, здесь так много элементов. Я имею в виду, что концепции, очевидно, очень важны, а также ориентированы на клиента. Кулинарная сцена Бали яркая, но очень конкурентная, поэтому важно оставаться на шаг впереди…

…Мы хотим создавать ориентированные на будущее концепции, которые можно адаптировать для роста и развития; особенно сейчас, когда меняется вся обеденная динамика. Мы хотим создавать хорошие рестораны, ориентированные на клиента…

 …что отличает нас, так это то, что мы «госпитальеры», мы группа креативщиков, которые рады исследовать и экспериментировать, создавать уникальные, удобные и интересные продукты. 

Бали — идеальное место для этого, и  для этого у нас есть отличная команда».

«Мы хотим создавать ориентированные на будущее концепции, которые можно адаптировать для роста и развития…»

Hujan Locale — Убуд, Бали

Работая с Уиллом Мейриком и Mirah Investment & Development, команда запустит десять заведений общественного питания в течение следующих 12 месяцев, в том числе неизбежный перезапуск любимого на Бали ресторана Hujan Locale — фирменного ресторана Уилла Мейрика, расположенного в джунглях Убуда. Также будет запущен  ресторан Levantine и ночное развлекательное заведение в Бераве.

Вскоре после этого будет запущен проект Secana Beachtown, который включает 58 вилл и 32 квартиры на побережье Беравы с 4 ресторанами, потрясающим бассейном и баром на крыше, тренажерным залом, спа-центром, коворкингами и многим другим. 

В 2023 году будет запущен первый 5-звездочный эталонный курорт Гили Траванган — Cocana Resorts — с 64 виллами и 60 люксами в форме лагуны, двумя пляжными ресторанами и крупнейшим на острове пляжным клубом, в котором будут принимать международных диджеев, мероприятия и предлагать VIP-обслуживание у бассейна. 

Mirah Investment & Development предлагает широкий выбор 5-звездочной инвестиционной недвижимости по всей Индонезии, а также исключительные юридические и финансовые услуги как для иностранных, так и для местных клиентов.

Свяжитесь с нами сегодня, чтобы заказать zoom-звонок один на один с нашей командой и узнать, как начать свое инвестиционное путешествие.